Japans Juli 31, 2016
Tahukah Anda kalau kari begitu populer di Jepang ada sederet CD musik restoran India?


Sementara kebanyakan orang mengasosiasikan kari dengan India, mungkin mengejutkan mengetahui bahwa itu juga merupakan masalah besar di Jepang. “Seberapa besar?” Anda bertanya?

■ Di mana kari adalah raja
Bagi mereka yang belum pernah ke Jepang, mungkin akan mengejutkan bahwa restoran India – atau lebih tepatnya restoran kari – sangat populer. Namun, hanya bermalam di daerah perkotaan di negara tersebut akan mengungkapkan seberapa lazimnya mereka.

Situs web katalog restoran Tabelog mencantumkan 21.188 tempat yang menjual kari di Jepang, jauh lebih banyak daripada tempat yang menyajikan pasta (14.345) atau okonomiyaki (17.382). Tidak sulit untuk percaya bahwa hidangan berbumbu ini hampir bisa dianggap sebagai “makanan Jepang” pada saat ini mengingat ada begitu banyak kari dan lauk pauk yang disajikan dalam porsi yang banyak dengan harga yang wajar.

■ Dan Anda mungkin bertanya pada diri sendiri, “Bagaimana bisa sampai di sini?”
Kari pertama kali masuk ke Jepang sekitar pergantian abad ke-19 ketika Jepang membuka perbatasannya untuk perdagangan internasional yang lebih mudah. Kari secara tidak langsung diperkenalkan di sini oleh orang Inggris yang telah mengooptasi kari dari koloni mereka di India. Karena itu, ada beberapa perubahan seperti rasa yang lebih ringan dan lebih manis, yang populer di Jepang.

▼ Dan perubahan tidak berhenti di situ…

Kari Inggris, atau “nasi kari” (kareraisu) juga disebut hanya sebagai “kari” atau (kare), menjadi makanan tetap dalam masyarakat Jepang dan membuka pintu untuk “kari India” yang lebih otentik (indo kare) restoran untuk mendirikan toko di negeri matahari terbit. Meskipun kari mereka lebih dekat ke rumah, mereka tetap menyajikan variasi yang lebih manis dan lebih ringan yang telah dikenal dan disukai orang-orang di sini.

Namun, kapanpun saya memesan kari seperti itu yang biasanya akan ditertawakan oleh pramusaji Asia Selatan itu.

■ Datang untuk kari, tetap untuk suasananya
Restoran kari India sering kali merupakan tempat mandiri kecil dan juga dapat mencakup toko yang dijalankan oleh orang-orang dari Nepal, Bengal, atau negara Asia Selatan lainnya. Meskipun perbedaan ini memang menghadirkan variasi yang halus pada rasa dan dekorasi restoran-restoran ini, semuanya cenderung sangat mirip satu sama lain.

Mereka semua memiliki skema warna yang sama dari kuning mustard ke oranye atau coklat. Mereka semua dihiasi dengan poster dan seni dari negara asal mereka, dan mereka semua menyalurkan musik India seperti lagu Panjabi MC beberapa waktu lalu (versi tanpa Jay-Z).

■ Indo Kareya No BGM
Setiap kali saya mengunjungi salah satu tempat ini, musik selalu menonjol bagi saya. Ini campuran perasaan yang aneh. Saya tidak begitu akrab dengan musik India jadi secara keseluruhan cenderung terdengar asing bagi saya, namun saya sudah cukup sering pergi ke restoran kari India sehingga lagu-lagu ini juga terasa sangat akrab.

Saya pikir banyak orang Jepang merasakan hal yang sama, itulah sebabnya Victor Entertainment merilis serangkaian CD yang menampilkan lagu-lagu yang paling sering diputar di restoran kari India di Jepang. Album berbeda dari Musik Latar Belakang Toko Kari India (Indo Kareya No BGM) berisi berbagai bidang musik India seperti Pegang Beras yang menyoroti musik klasik India atau Pedas dengan treknya yang lebih bertempo cepat dan berat bass mungkin ditemukan di tempat kari yang lebih trendi.

Ada juga Jalan Menuju Maharaja yang berisi lagu-lagu oleh superstar Rajinikanth.

https://www.youtube.com/watch?v=XTAe19be26c

Edisi baru, Musik Latar Belakang Toko Kari India: 2020 akan dirilis pada 21 September. Ini membawa daftar lagu yang diperbarui dari lagu-lagu yang meresap ke otak kita seperti begitu banyak saus ke celah-celah naan.

Dan seperti halnya pizza di Amerika atau McSpaghetti di Filipina, cita rasa asing telah menjadi bagian budaya kuliner Jepang yang mengakar kuat. Dan dengan munculnya CD toko kari, siapa yang tahu jika pada akhirnya akan ada jalan untuk musik India atau Bollywood untuk menemukan tempat tinggal di sini juga.

Hal-hal aneh telah terjadi, seperti yang sering dibuktikan oleh situs web ini.

Sumber: NPR the salt (Inggris), Tabelog 1, 2, 3, Hachima Kiko, Amass, Victor Entertainment (Jepang)
Gambar Kari © RocketNews24
Gambar Album: Amazon 1, 2, 3, 4, 5
Video: Rekaman YouTube / Motivo, YouTube / Cinecurry Tamil


Dipublikasikan oleh situs = https://joker123.asia/