Japans Desember 15, 2020
Survei Menemukan Siswa Sekolah Menengah Atas Jepang Tidak Mau Makan Serangga untuk Protein


Data Jepang

Makanan dan Minuman Gaya Hidup Budaya Masyarakat Keluarga

Jepang memiliki tingkat swasembada makanan yang rendah, tetapi survei terhadap siswa sekolah menengah menemukan sedikit yang mau mempertimbangkan makan serangga untuk membesarkannya.

Pada tahun fiskal 2019, swasembada pangan Jepang berdasarkan kalori adalah 38%. Pemerintah telah menetapkan target untuk menaikkan ini menjadi 45% pada tahun fiskal 2030, tetapi dengan lebih sedikit orang yang terlibat dalam pertanian seiring dengan bertambahnya usia penduduk pertanian, jalan untuk mencapai tujuan tersebut tidak jelas.

Survei terhadap 1.000 remaja berusia 17 hingga 19 tahun yang dilakukan oleh Nippon Foundation menemukan bahwa 59,8% responden mengatakan rendahnya swasembada negara adalah masalah, sedangkan 10,9% mengatakan itu bukan masalah.

Alasan yang paling sering dikutip di antara mereka yang memandang rendahnya swasembada pangan sebagai masalah adalah “ketidakmampuan merespon saat terjadi kekurangan pangan,” disebutkan oleh 77,9%, diikuti oleh 47,8% yang menunjuk pada “kemungkinan distribusi pangan akan dihentikan tergantung pada situasi internasional “dan 30,1% yang” prihatin tentang situasi pangan yang memburuk akibat perubahan lingkungan. ” Banyak jawaban diizinkan.

Minat telah tumbuh di bidang teknologi pangan, yang telah mencari jalan ke depan dalam berbagai masalah dengan menggunakan teknologi untuk mengembangkan makanan baru atau menemukan metode persiapan baru. Namun, ketika ditanya bagaimana mengatasi kekurangan pangan, jawaban yang paling umum, yaitu 23,6%, adalah “merestrukturisasi industri primer,” sedangkan kesadaran tentang bidang yang terkait dengan teknologi pangan relatif rendah, dengan 11,2% menyebutkan “perkembangan teknis untuk meningkatkan produktivitas pangan , ”5,1% menunjuk ke“ investasi baru di sektor makanan ”, dan hanya 2,2% yang mengangkat masalah“ menciptakan sumber protein alternatif ”.

Beberapa sumber protein alternatif yang disarankan termasuk pengganti daging berbahan dasar kedelai dan daging lainnya atau “daging palsu”, dan serangga. Dulu, serangga dimakan di seluruh Jepang, meski saat ini hanya beberapa daerah yang masih memiliki kebiasaan kuliner lokal yaitu memakan larva lebah dan tawon atau belalang beras yang direbus dengan kecap. Ketika ditanya apakah mereka mau mencoba makan serangga, 83,8% dari remaja yang disurvei menjawab “tidak”.

(Diterjemahkan dari bahasa Jepang. Foto spanduk © Pixta.)

serangga makanan

Mainkan Permainan Slot Online Terbaik Hanya di Joker123