Pembuat mochi tercepat di Jepang mengungkapkan rahasia tekniknya 【Video】


Pria yang menguleni nasi dengan kecepatan luar biasa tiga pukulan per detik membiarkan kita masuk ke dunianya dan memberi tahu kita alasannya dia hidup untuk membuat mochi.

Mitsuo Nakatani telah berdebar kencang mochi ketan di tokonya, Nakatanidou, selama 23 tahun. Terletak di Nara, pembuat master mochi menarik banyak orang setiap kali dia dan rekan-rekannya membuat batch baru mochi berwarna hijau, menampilkan tampilan luar biasa dari palu dan tangan yang disinkronkan dengan kecepatan tinggi sehingga prosesnya berputar dengan telanjang. mata dengan kabur yang menakjubkan. Kami kagum dengan keahliannya ketika kami melihatnya bekerja di tokonya tahun lalu, dan sekarang dia kembali sebagai bintang video baru yang memberi kami wawasan tentang pria itu sendiri dan teknik serta semangat luar biasa di balik keahliannya.

PoundingMochi12

Video ini memberi kita pengantar tentang pentingnya mochi dalam budaya Jepang, yang dimakan pada saat perayaan, terutama selama periode Tahun Baru.

PoundingMochi3

Tipe dari mochi Spesialisasi Nakatani adalah yomogimochi, mochi dicampur dengan mugwort, yang memberikan warna hijau yang khas.

PoundingMochi2

Proses yang mengubah beras ketan menjadi “kue” yang kenyal disebut “mochi-tsuki ”. Teknik khusus ini membutuhkan dua orang untuk bekerja sama, dengan satu orang membalik, membasahi dan menumbuk bola besar beras ketan dengan tangan di dalam mangkuk kayu, sementara yang lain memukul gundukan dengan kekuatan penuh dengan palu.

PoundingMochi5

Nakatani menggunakan “kecepatan tinggi mochi-tsuki“, Di mana dia bekerja dengan kecepatan luar biasa tiga pon setiap detik.

PoundingMochi7

Bekerja dengan kecepatan tinggi, dengan setiap pukulan menempatkan tangannya pada risiko dihancurkan oleh kekuatan palu, kepercayaan dan komunikasi antara pekerja adalah kunci untuk menghindari cedera.

PoundingMochi8

Teriakan terkoordinasi memungkinkan para pekerja untuk bekerja selaras satu sama lain dengan kecepatan sangat tinggi, dan kerja cepat serta tampilan kehebatan mereka yang luar biasa adalah bukti pengalaman dan praktik mereka selama bertahun-tahun.

PoundingMochi10

Produk akhirnya halus, segar mochi kue beras, dilapisi tepung kedelai panggang kinako, yang menarik pelanggan dari seluruh Jepang dan membuat semua orang yang mengunjungi tokonya tersenyum. Nakatani mengatakan ini adalah momen paling membahagiakan baginya, saat dia melihat wajah bahagia orang-orang yang memakan produk buatan tangannya.

PoundingMochi0

Untuk melihat video pendek secara lengkap, lihat klip di bawah ini.

Informasi toko
Nakatanidou / Nakatani-do
Alamat: Nara-ken, Nara-shi, Hashimoto-cho 29
29 Hashimotocho, Kota Nara, Prefektur Nara
Nomor telepon: 0742-23-0141
Jam buka: 10:00 – 19:00
Situs web

Sumber: Youtube / Great Big Story, Gigazine
Gambar Atas: Youtube / Kisah Besar Hebat
Tangkapan layar: Youtube / Great Big Story


Dipublikasikan oleh situs = https://joker123.asia/