Norainu: The Stray Dog Café


Lezat! Parfait Peach Melba ini adalah kesenangan yang dikuadratkan — tidak, potong dadu! Apakah saya di Ginza, mengunjungi toko buah terkenal Sembikiya?

Bahkan tidak dekat. Saya berada di pelabuhan pemancingan di Hokkaidō — Pelabuhan Irifune tepatnya, sebuah marina kecil di kaki Gunung Hakodate yang penuh sesak dengan perahu yang digunakan oleh kru cumi-cumi dan penyelam untuk mencari bulu babi dan abalon. Kafe Norainu — secara harfiah berarti “anjing liar” —adalah tempat persembunyian retro dan artistik yang muncul secara tak terduga empat tahun lalu seperti, yah, anjing liar. Terletak di garasi toko alat pancing yang telah direnovasi, kamar ini tidak memiliki telepon dan tidak menerima reservasi.

Norainu. (2019)

Pemilik Shindō Masamichi lahir di pulau Sado Niigata. Dia berlatih sebagai juru masak di Hokkaidō, Osaka, dan di tempat lain, kemudian kembali ke rumahnya pada tahun 2009 untuk membuka kafe Norainu asli di asrama perusahaan yang diubah di Tambang Sado Kinzan. Nama toko ini terinspirasi dari film tahun 1949 Anjing Liar disutradarai oleh Kurosawa Akira dan dibintangi oleh Mifune Toshirō. Kafe ini memiliki banyak penggemar, tidak terkecuali kuah kari yang dibuat dari bahan-bahan Sado lokal. Tapi Shindō dan istrinya akhirnya memutuskan untuk pindah ke kampung halamannya di Hakodate.

Cetak dan kompor kayu.
Cetak dan kompor kayu.

Setengah jam sebelum Norainu dibuka, antrean mulai terbentuk di luar, pelanggan yang menunggu didinginkan oleh angin awal musim panas dan diiringi oleh penyanyi semak di dekatnya. Ada tujuh atau delapan wanita muda di depan saya dan istri saya. Ini adalah kafe kecil — hanya menampung 10 pengunjung dan menolak tiga atau lebih kelompok — tetapi untungnya, kami berhasil masuk.

Saya menggigit sandwich ham dan krim keju saya yang tidak diawetkan, yang benar-benar sesuatu yang istimewa. Berikutnya, saya memiliki Peach Melba itu — hanya tersedia hari ini, dan sangat lezat sehingga saya ingin melompat dari kursi saya. Bersamaan dengan ini saya menikmati kopi campuran asli. Kental seperti espresso, tetapi mudah diminum. Ini adalah pengalaman bersantap yang sangat memuaskan.

Bola lampu telanjang adalah seni juga.
Bola lampu telanjang adalah seni juga.

Kafe baru-baru ini merayakan tahun kesepuluh bisnisnya, mulai dari pembukaannya di Sado dan selanjutnya pindah ke pinggiran Hakodate yang tenang. Menurut istri Shindō, suaminya sejak pindah telah menyukai kota nelayan yang sepi ini.

Pengeringan cumi-cumi semalaman di Pelabuhan Irifune.
Pengeringan cumi-cumi semalaman di Pelabuhan Irifune.

Norainu

Cara ke Sana: Dua menit berjalan kaki dari Halte Hakodate Dock-mae di Hakodate City Tram

(Klik untuk melihat peta)

(Awalnya diterbitkan dalam bahasa Jepang.)

Dipublikasikan oleh situs Togel Singapore