Japans Oktober 27, 2020
Legenda Sepak Bola Nakata Hidetoshi: Menghubungkan Budaya Tradisional Jepang ke Dunia


Nakata Hidetoshi menjadi legenda sepak bola dengan Olimpiade Atlanta 1996, di mana dia membantu Jepang mengalahkan Brasil dalam Keajaiban di Miami. Dia mewakili Jepang di tiga Piala Dunia dan kemudian bermain di Serie A Italia dan liga Premier Inggris. Setelah pensiun pada tahun 2006, perjalanannya menginspirasi dia untuk melestarikan tradisi Jepang yang terancam punah.

Perjalanan Mengalami Tradisi

Media Jepang memiliki kecenderungan untuk menonjolkan kualitas Jepang yang positif secara berlebihan. Tapi negara bisa dibenarkan bangga dengan tradisinya tentang kerajinan luar biasa, dan Nakata Hidetoshi mendapati dirinya tersapu oleh tradisi itu.

Nakata, pemain sepak bola top Jepang yang mewakili negara di Olimpiade dan Piala Dunia bermain dan bermain untuk klub-klub di Serie A Italia dan liga Premier Inggris, meninggalkan dunia olahraga setelah Piala Dunia Jerman 2006, dan menjadi pengembara profesional.

Dia memulai perjalanannya hanya dengan tujuan yang samar-samar, dan kemudian membiarkan jalan itu menuntunnya ke tempat yang seharusnya. Dia berencana untuk melihat seluruh Jepang, baik secara kiasan maupun harfiah, karena dia ingin tidak hanya mengunjungi setiap prefektur, tetapi untuk menjelajahi setiap sudut dan celah di negara asalnya. Dia terus membangun pengalaman perjalanannya, dan melalui itu tumbuh semakin dekat dengan pengrajin tradisional yang tersebar di seluruh Jepang.

Akhirnya, dia menyadari secara mendalam.

“Tidak peduli seberapa mengesankan, betapa hebatnya saya menemukan pekerjaan yang dihasilkan para ahli ini, banyak dari mereka akan menghilang begitu saja. Hal-hal tidak selalu lenyap karena buruk. Bahkan produk dan keterampilan yang paling menakjubkan pun bisa hilang. ”

Memperkenalkan True Japan

Nakata menghabiskan bertahun-tahun di Italia selama karier sepak bolanya, dan secara alami dia menjadi pecinta anggur di sana. Setelah kembali ke Jepang, dia membantu membawa Lambrusco Bacio, produk merah berkilau yang diproduksi di wilayah Parma, ke pasar Jepang. Pekerjaan itu membawanya untuk mengunjungi kilang anggur dan bertemu dengan para penjual anggur. Kebanggaan yang terlihat pada setiap tugas yang diemban para perajin tradisional di sana terukir di alam bawah sadarnya, hampir tanpa ia sadari.

Kebanggaan dan keterampilan kerajinan sejati tetap sama, baik saat Anda membuat anggur di Eropa atau sake di Jepang. Meski begitu, sementara tradisi Eropa telah menemukan pasar di seluruh dunia, banyak pembuat di Jepang hanya bertahan di dalam negeri.

Nakata di J-Wave Nihonmono Lounge di Tokyo. (© Uwadaira Tsunebumi)

Di situlah Nakata memutuskan untuk memfokuskan energinya.

“Saya melihat peluang, tapi hanya peluang,” jelasnya. “Sederhananya, sebagian besar pengrajin tradisional Jepang tidak melakukan apa yang mereka butuhkan untuk dijual. Kerajinan ini telah berkembang di sekitar pasar lokal, jadi hingga saat ini mereka tidak perlu melakukan pekerjaan tambahan untuk menemukan pelanggan. Pelanggan mereka sudah ada di sana, dan sering kali mengenal mereka secara pribadi. Tidak banyak kebutuhan untuk pemasaran atau periklanan. Namun, ketika pasar menjadi seluruh negara, atau seluruh dunia, sistem penjualan lama tidak akan berfungsi. Di situlah saya ingin membawa perubahan. ”

Nakata mulai berpikir tentang apa yang bisa dia lakukan untuk membuat perbedaan di sana. Salah satu idenya adalah situs web Nihonmono. Namanya adalah permainan kata — bisa diterjemahkan ke “hal-hal Jepang”, dan juga merupakan portmanteau dari Nihon dan honmono: benar Jepang. Tujuan dari situs web ini adalah untuk meningkatkan kesadaran, dan pemahaman dasar, tentang kualitas barang yang diproduksi secara tradisional.

“Saya selalu mendengar bahwa anak muda tidak suka membeli barang-barang tradisional Jepang, tapi menurut saya kenyataannya sedikit berbeda. Misalnya, jika saya tidak tahu apa-apa tentang sake, ketika tiba waktunya untuk memutuskan minuman apa malam ini, saya mungkin akan memilih yang murah. Tidak bagus, murah. Namun, sekarang, saya adalah tipe orang yang memilih kualitas, berapa pun harganya, dan itu karena saya telah belajar tentang sake. Sekarang saya tahu bagaimana memilih minuman yang enak. “

Nakata saat ini bekerja untuk melengkapi pembuat dengan alat untuk berkomunikasi lebih baik dengan konsumen, sehingga mereka dapat membuat pilihan yang lebih baik tentang produk yang mereka pilih.

Menghasilkan Percaya dengan Cara yang Sulit

Tentunya, Nakata bukan satu-satunya yang melihat potensi industri kerajinan tradisional Jepang. Namun, bahkan jika seseorang muncul dengan ide yang fantastis untuk merevitalisasi industri ini, itu tidak akan berhasil tanpa kemampuan untuk berurusan dengan pengrajin kunci yang terlibat dan melibatkan mereka. Ketika orang yang membawa ide seperti itu adalah orang luar industri — dan selebriti untuk boot — itu bisa dianggap sebagai gangguan yang tidak diinginkan, atau bahkan sikap merendahkan yang sederhana.

Namun visi dan cita-cita Nakata telah memenangkan hati banyak pengrajin.

“Hal-hal yang saya lakukan beberapa tahun terakhir ini telah membuat orang percaya pada niat saya. Demi, hal yang paling efektif adalah saya meluangkan waktu untuk berkeliling negara dan mengunjungi pembuat bir sebanyak yang saya bisa. Saya telah mengumpulkan lebih dari seratus pembuat bir dari seluruh Jepang untuk bergabung dengan Craft Sake Week setiap tahun selama beberapa tahun sekarang. Sangat penting untuk meluangkan waktu dengan para pembuat, untuk dekat dengan mereka, dan untuk mendapatkan kepercayaan mereka. ”

Ketika dia masih bermain, Nakata Hidetoshi sering memberikan kesan sombong, tetapi ketika dia mengubah dirinya sebagai seorang musafir, dia mendekati dunia dengan rasa ingin tahu yang rendah hati, menunjukkan kemampuan untuk mendapatkan kepercayaan orang. Bahkan pemilik toko sake yang paling bersemangat sekalipun tidak pernah mengunjungi banyak pabrik, atau mencicipi berbagai jenis sake, seperti yang dimiliki Nakata — setidaknya, bagi pengamat luar, sejauh itulah dia tampaknya telah berkembang ke dunia sake.

Gelas Baru Khusus untuk Sake

Sementara dia melanjutkan jalannya untuk menyebarkan kesadaran, tampaknya yang lain juga terbuka.

“Demi, ada satu hal yang masih saya pertanyakan, atau lebih tepatnya, tidak bisa saya pahami. Itulah pertanyaan mengapa belum ada wadah minum sake yang benar-benar ideal. Kita harus berasumsi bahwa gerabah kecil tradisional ochoko cangkir dikembangkan agar orang-orang dapat menikmati rasa dan aromanya. Tetapi kepentingan sejarah dan kepentingan hari ini sama sekali berbeda. Jadi, mengapa kita tetap menggunakan model cangkir yang sama? Setiap jenis anggur atau sampanye memiliki gelas yang berbeda, dan masing-masing mengeluarkan aroma dan rasa yang berbeda. Itulah yang menginspirasi saya. ”

Evolusi Sake yang berkelanjutan, dan hasrat yang mendorong para pembuatnya, telah menciptakan sake dengan aroma dan rasa yang lebih elegan daripada sebelumnya, dan keseluruhan sake telah mencapai kualitas yang belum pernah terjadi sebelumnya. Era baru minuman ini tampaknya membutuhkan gaya baru wadah minum juga. Sebagai tanggapan, Nakata telah membantu memasarkan merek baru gelas sake khusus, Nathand, yang memadukan gaya modern dengan desain yang membantu mengekspresikan aroma dan rasa sake modern dengan lebih baik. Karena eksperimen terus menunjukkan bahwa sake cocok untuk makanan dari seluruh dunia, tidak hanya untuk masakan Jepang, gelas-gelas ini dengan cepat diadopsi oleh semua jenis restoran kelas atas.

Kacamata sake sedang dipromosikan oleh Nakata Hidetoshi. (© Uwadaira Tsunebumi)
Kacamata sake sedang dipromosikan oleh Nakata Hidetoshi. (© Uwadaira Tsunebumi)

Dari Sake hingga Teh, Shōchū, dan Kerajinan Tangan

Ini memunculkan masalah lain yang diperhatikan Nakata ketika dia mulai bekerja di dunia sake.

“Minuman pertama yang diharapkan siapa pun saat makan malam adalah air. Tentu saja, penggemar alkohol juga punya pilihan lain. Tetapi, jika orang tidak dapat atau tidak ingin minum alkohol, apa yang mereka cari ketika air tidak cukup? Dan dari perspektif restoran, apa yang dapat mereka lakukan untuk meningkatkan keuntungan dari pelanggan yang tidak minum? Air memiliki banyak batasan. Dan itulah mengapa menurut saya teh memiliki begitu banyak potensi. Sama seperti sake, teh memiliki variasi gaya yang sangat berharga. Mereka dapat menawarkan kesenangan tambahan untuk pengunjung, dan membantu restoran meningkatkan keuntungan. ”

Pasti tidak banyak orang kelahiran Jepang yang belum minum teh. Bahkan jika lebih sedikit orang yang membuatnya dengan cara kuno di rumah, rak toko serba ada dilapisi dengan berbagai macam versi kemasan. Pada saat yang sama, tingkat pengetahuan umum tentang teh tampaknya tidak terlalu tinggi.

“Bayangkan kita memiliki teh Jepang yang sangat enak di sini. Labelnya tertulis kamairi-cha asamushi—Daun teh sangrai, kukus sebentar. Berapa banyak orang yang akan membacanya dan dapat membayangkan rasa tehnya? Berapa banyak orang yang akan melihatnya dan menganggapnya sebagai sesuatu yang harus mereka coba? Akhirnya saya merasa bahwa pelabelan produk tradisional seperti teh sudah sampai pada titik yang hanya bisa dipahami oleh orang-orang di lapangan. Yang benar-benar ingin kami lakukan adalah menemukan cara untuk mengomunikasikan kualitas kepada orang yang sama sekali tidak tahu tentang teh. ”

Seorang manajer perkebunan teh, di sebelah kanan, mendiskusikan hasil panennya dengan Nakata. (© Nihonmono)
Seorang manajer perkebunan teh, di sebelah kanan, mendiskusikan hasil panennya dengan Nakata. (© Nihonmono)

Setelah menjadi salah satu ahli sake terkemuka di Jepang, Nakata sekarang dalam perjalanan menjadi ahli teh juga. Dan dia tidak berhenti di situ. Dia beralih ke berbagai kerajinan tradisional, serta minuman keras suling Jepang seperti shōchū, yang menurutnya tidak pernah dia minum.

“Ketika saya memikirkannya, itu bukan karena saya tidak suka shōchū, saya hanya tidak tahu apa-apa tentang itu. Jika Anda tidak memiliki pengetahuan dasar, bagaimana Anda bisa memilih yang Anda suka? Jika Anda memilih sesuatu secara acak dan tidak menyukainya, maka Anda dapat meyakinkan diri sendiri bahwa shōchū bukan untuk Anda. ”

Memperluas Cakrawala untuk Warisan Jepang

Penyulingan Shōchū adalah industri kerajinan tradisional seperti halnya pembuatan bir. Sebagai pria yang membawa Nihonmono bagi dunia, Nakata memandang minuman ini sebagai perkembangan yang tak terhindarkan.

“Karena pengrajin biasanya tidak tertarik untuk berbicara dengan orang yang tidak tahu apa-apa, saya harus mulai dengan belajar. Saya pikir yang paling minimal adalah bersiap untuk memberikan waktu yang dibutuhkan untuk melakukannya lebih baik daripada siapa pun. Persis sama dengan sepak bola. Untuk menjadi lebih baik, Anda harus berlatih. ”

Ketika menjadi pemain sepak bola, Nakata bukanlah orang yang bisa berbicara tentang mimpi. Itulah mengapa saya sangat terkejut dengan kata-kata yang keluar dari mulutnya sekarang karena dia adalah pecinta teh dan shōchū.

“Bukankah industri tradisional ini bagian dari budaya kita? Budaya Jepang? Jika proyek kami berhasil, beberapa orang mungkin mengatakan bahwa budaya Jepang sendiri akan berubah karena hasilnya. Setidaknya, saya ingin menciptakan sesuatu yang dapat kita tinggalkan untuk generasi mendatang. ”

Barang kerajinan kelas atas yang dipajang di J-Wave Nihonmono Lounge, searah jarum jam dari kiri atas: Nakata Select sakes, fine dining ware, mikan citrus juice, dan peralatan masak tradisional Jepang. (© Uwadaira Tsunebumi)
Barang kerajinan kelas atas yang dipajang di J-Wave Nihonmono Lounge, searah jarum jam dari kiri atas: Nakata Select sakes, fine dining ware, mikan citrus juice, dan peralatan masak tradisional Jepang. (© Uwadaira Tsunebumi)

Proyek terbaru untuk Nakata adalah etalase e-niaga, Toko Nihonmono, yang menawarkan item pilihan dari pengrajin ahli yang dia perkenalkan di situs webnya. Ini diluncurkan pada 15 September.

Setiap barang di situs adalah barang mewah yang dipilih oleh Nakata sendiri selama kunjungannya ke pembuatnya. Di masa mendatang, ia berencana menampilkan berbagai spesialis seperti koki untuk bertindak sebagai kurator tamu guna memperluas jangkauan penawaran, dan meningkatkan penjualan barang-barang artisanal. Dia juga berencana berkolaborasi dengan pembuat untuk membuat item baru.

Ini akan menandai langkah Nakata Hidetoshi selanjutnya untuk mencapai mimpinya.

Nihonmono Store (belanja online hanya tersedia dalam bahasa Jepang):
Toko Nihonmono

(Awalnya diterbitkan dalam bahasa Jepang. Foto spanduk: Nakata Hidetoshi di J-Wave Nihonmono Lounge, restoran hiburan waktu terbatas yang dihadirkan bekerja sama dengan radio J-Wave. Nakata telah mengumpulkan berbagai harta karun dari seluruh Jepang untuk dipajang, bersama dengan gelas sake khusus yang dia bantu produksi. © Uwadaira Tsunebumi.)

Mainkan Permainan Slot Online Terbaik Hanya di Joker123