Kami mencari sushi terbaik di Kenya


Tuna adalah pembangkit tenaga listrik ikan yang berenang di seluruh perairan dunia, tidak terkecuali Samudra Hindia. Perahu nelayan yang tak terhitung jumlahnya menetap di pelabuhan utama seperti yang ada di Mombasa, Kenya, menyediakan tempat berkembang biak untuk perdagangan, pertukaran budaya, dan tentu saja ikan segar.

Reporter kami Go Hatori, setelah dipukuli secara sukarela oleh para pejuang Maasai, mendalilkan hal itu dengan kemampuan Mombasa untuk mendapatkan ikan segar, mungkin ada sushi enak di Kenya juga. Go tidak benar-benar meneliti hal ini, tetapi petualangan apa yang dimulai dengan pemikiran yang cermat dan pengambilan sensus?

Jadi dia turun ke jalan di Nairobi dan mulai bertanya kepada orang-orang, “Apa kamu tahu restoran sushi di sekitar sini?” Berpikir dia mungkin telah menemukan oasis sushi tersembunyi yang terletak di benua Afrika, Go dapat menyusunnya daftar tiga restoran Kenya untuk safari sushi-nya.

Restoran # 1 – Furusato

Tujuan pertama Go adalah Furusato, sebuah restoran sushi yang berlokasi dekat pusat kota Nairobi. Meskipun demikian, itu memiliki tempat parkir yang luas dan halaman yang luas dengan pemandangan yang sangat bagus. Itu adalah restoran sushi yang sangat indah, dan bahkan setelah memasuki Go, mata tertuju pada tampilan konter dengan berbagai makanan laut cerah yang tersedia.

Untuk evaluasi ini, Go telah memutuskan untuk memesan hanya dua potong tuna dan dua potong udang. Ini untuk menilai koki sushi ini berdasarkan dasar-dasar makanan tanpa bergantung pada tipu muslihat atau ambiguitas budaya. Ini hanya menilai seberapa baik sushi Jepang standar dibuat.

Menyeka keringat dari alisnya, perintah Go disambut dengan ucapan “Ya!” Namun, Go mendeteksi sedikit aksen dalam cara pengucapan “ya”. Benar saja saat dia mendongak, dia disambut oleh koki Furusato yang memberi tahu Go bahwa dia berasal dari Filipina.

Ketika sushi tiba, itu terlihat bagus. Go mencondongkan tubuh untuk pemeriksaan lebih dekat tetapi tiba-tiba mundur karena jijik. “Gyah! Mencurigakan!” dia secara mental berteriak pada dirinya sendiri sambil menjaga ketenangannya dari luar. Dia masuk untuk gigitan pertama tetapi bau busuk itu masuk ke lubang hidungnya dan membuat refleks muntahnya berkibar.

Go akan memberikan tempat ini manfaat dari keraguan dan berasumsi ada sesuatu yang salah saat ikan diangkut dari Mombasa ke Nairobi. Namun, selain baunya, nasinya juga lengket dan lembek, menimbulkan tekstur yang tidak nyaman pada pesta nyeri ini.

▼ Harganya juga cukup tinggi, tercantum dalam Shilling Kenya (100KSh = US $ 1)

Dalam perjalanan ini Go ditemani oleh sopir Kenya-nya yang menyaksikan semuanya dengan sedikit rasa jijik dan terpesona seperti seseorang yang sedang melihat seekor kucing memakan kecoa. Untuk alasan misterius yang tidak bisa dimengerti Go, pengemudi menolak untuk makan makanan mentah.

Bagaimanapun, Go harus dengan menyesal memberi Furusato dua dari sepuluh. Terlepas dari penyajiannya yang indah, “Ini bukan sushi, ini bukan sushi” adalah ungkapan yang terus berputar di kepala Go saat dia makan.

Merasa kurang optimis dengan proyek ini, ia dan sopirnya melanjutkan perjalanan ke lokasi berikutnya.

Toko # 2 – Misono

Toko kedua dalam daftar Go juga berlokasi di pusat kota Nairobi, kali ini di dalam pusat perbelanjaan. Saat masuk, Go disambut oleh seorang pria Kenya yang fasih berbahasa Jepang dan tempat itu bernuansa Asia.

Namun, satu perbedaan yang aneh adalah bahwa konter sushi terselip di dapur saat dia dipandu ke meja di lantai dua. Tampaknya ruang konter digunakan untuk penyimpanan dan tidak ada yang bisa duduk di sana. Jadi, Go memesan tuna dan udang uji, lalu pergi ke konter sushi untuk melihat apa yang terjadi.

Go kaget saat dia disambut oleh chef sushi-nya. Kali ini berasal dari Korea Selatan, koki Misono memberi tahu Go bahwa dia telah membuat sushi di Kenya selama bertahun-tahun. “Tidak banyak pelanggan hari ini,” kata pria itu. “Jumlah wisatawan menurun karena Ebola atau semacamnya. Saya tidak tahu kenapa. Kenya tidak ada hubungannya dengan Ebola, dan keamanan di sekitar sini juga tidak buruk. ”

Kemudian Go menerima pesanan tuna dan udang dengan sisi kesedihan koki. Namun, saat dia melihat bel alarm makanan mulai berdering. Warna tuna entah bagaimana memudar, dan udang tampak keriput dan kering. Lagi-lagi nasinya terlihat lengket dan bau amisnya juga. Go tahu apa yang akan terjadi padanya, tetapi dia harus mencoba.

Menjijikkan. Sangat menyakitkan. Go mengakuinya karena semua orang sangat baik di Misono, tetapi dia tidak bisa membantu tetapi berpikir bahwa mungkin alasan pelanggan turun tidak ada hubungannya dengan Ebola atau masalah keamanan. Jika Furusato mendapat dua bintang, itu Misono harus mendapatkan hanya satu bintang dari sepuluh karena setidaknya Furusato membuat sushi-nya terlihat enak.

Sopir, merasa lebih yakin dengan larangan sushi yang dipaksakannya sendiri telah memesan semangkuk “nasi” tetapi diberi nasi goreng gaya Cina. Namun tidak seperti nasi goreng biasa, nasi goreng ini memiliki konsistensi semangkuk bubur tua.

“Apakah ini makanan Jepang?” dia bertanya Pergi.

Go menjawab “Tidak, ini bahasa China.”

“Saya rasa saya juga benci makanan China sekarang,” kata pengemudi itu.

Kemudian, langit mulai berawan seperti suasana di dalam mobil saat pasangan itu berkendara ke restoran sushi Kenya ketiga dan terakhir mereka.

Toko # 3 – Haru

Restoran ini adalah sedikit perjalanan ke pinggiran Nairobi di sebuah kompleks yang disebut Pusat Profesional Karen. Berjalan ke gedung Go tidak bisa membantu tetapi mencemooh nama gedung yang sudah dia yakini akan ironis. Kenya berubah menjadi gurun untuk sushi dan lebih buruk lagi, pengemudi mulai berpikir orang Jepang adalah sekelompok orang gila karena makan nasi basah dan ikan bau sepanjang waktu.

Namun, ketika mereka mencoba masuk, seorang pelayan memberi tahu mereka bahwa Haru akan tutup sore itu dan mereka harus kembali nanti malam.

“Silahkan! Kami hanya ingin tuna dan udang kecil, itu saja yang kami janjikan! ” pinta Go ketika dia benar-benar ingin mengatakan, “Demi kasih Tuhan, jangan membuatku menarik ide buruk ini lagi! Biarkan aku makan yang enak dan pergi. “

Staf kemudian mengasihani dan membiarkan mereka masuk untuk makan cepat. Pergi dan supirnya duduk di konter di restoran yang sepi dan kosong. Kemudian empat pria Kenya keluar dari dapur. Kepala koki menyapa mereka dengan “Irasshaimase“Dan yang lainnya mengikuti dengan sedikit”Rumah“Masing-masing. Sangat menarik untuk Go, yang tidak bisa menahan diri untuk tidak menjawab “RumahSendiri.

Pergi memesan tuna dan udang. Dia kemudian melirik ke dapur, kali ini mengharapkan kemungkinan koki Laos akan muncul dan membuat sushi. Hanya tidak ada yang datang, dan saat Go melihat ke belakang, kepala koki Kenya sudah menyendok nasi seperti seorang profesional.

Tangan koki bergerak dengan semua keanggunan, kecepatan, dan kepercayaan diri dari koki sushi Jepang yang terlatih. Pergi meraba-raba kameranya untuk mengambil video tetapi pada saat dia bisa mengeluarkannya, koki sudah melayaninya. Siapa yang mengajari orang ini? dia bertanya-tanya.

Bukan hanya untuk pertunjukan juga, sushi yang keluar terlihat sangat enak! Ketegasan nasinya tepat dan ikannya tampak berkualitas baik tanpa bau yang terlihat. Namun demikian, Go telah dua kali digigit dan sekarang menjadi empat kali pemalu. Dia meringis untuk gigitan pertama, menunggu beberapa bencana tak terduga terjadi.

Tapi itu sangat bagus! Itu bukan hanya peningkatan dari toko lain, tapi sushi yang benar-benar enak. Faktanya itu sangat bagus sehingga Go hanya membuang sistem poin dan menyatakan Haru sebagai restoran sushi terbaik di Kenya, dan koki sushi-nya juga menjadi yang terbaik di Kenya.

Go sebenarnya tidak sempat mendapatkan nama chefnya. Saat dia selesai, orang-orang itu dengan rendah hati berkata “Domo” lagi dan dengan cepat kembali ke dapur. Lagipula itu setelah jam kerja. Bahkan sopirnya mengoles semangkuk besar salad gaya Jepang dan menyatakan bahwa itu “sangat enak”. Dia tetap menolak sushi. Hanya akan ada satu keajaiban pada hari ini, dan itu adalah sushi terbaik Kenya, Haru.

Laporan asli oleh Hatori Go
Foto dan Video: RocketNews24
[ Read in Japanese ]


Dipublikasikan oleh situs =
Result HK