Japans Desember 16, 2020
Convenience Wars: Bertahan di Pasar Jenuh


Toko swalayan telah menyebar ke setiap sudut Jepang, memenuhi pasar yang sudah menurun karena populasi yang menua di negara itu. Seiring tren penurunan yang terus berlanjut, industri toko serba ada menuju pertempuran untuk bertahan hidup. Bagaimana tiga pemimpin pasar, Seven-Eleven, FamilyMart, dan Lawson, mencoba mempertahankan, dan bahkan memperluas, penjualan mereka?

Keuntungan Tahun-ke-Tahun

Angka penjualan toko swalayan untuk dua kuartal pertama tahun 2020 bukanlah kejutan, mengingat dampak ekonomi dari pandemi COVID-19, tetapi mereka masih mengejutkan untuk dilihat. Dibandingkan dengan periode yang sama tahun sebelumnya, masing-masing dari tiga operator besar mengalami penurunan dramatis: Seven-Eleven turun 3,4%, FamilyMart 10,5%, dan Lawson 9,2%. Selain itu, pendapatan operasional gabungan dari tiga perusahaan turun 25% dari tahun lalu, menjadi ¥ 153,2 miliar.

Secara absolut, tidak dapat disangkal bahwa ketiga perusahaan tersebut masih cukup besar. Seven-Eleven memiliki total penjualan cabang senilai ¥ 2,45 triliun, FamilyMart ¥ 1,35 triliun, dan Lawson ¥ 1,09 triliun. Ketiga perusahaan tersebut telah melihat peningkatan pendapatan per pelanggan dari peningkatan permintaan bersarang yang dipicu pandemi — fokus pada konsumsi yang terpusat di rumah. Namun, secara keseluruhan jumlah pelanggan turun lebih dari yang dapat ditanggung oleh peningkatan pendapatan, dan toko serba ada sangat terpukul karena sebagian besar bisnis mereka telah dikaitkan dengan konsumsi kantor.

Masalah-masalah ini dikemukakan oleh pandemi, tetapi dapat dipahami sebagai manifestasi dari masalah yang sudah ada yang dihadapi perusahaan. Masalah ini sekarang membawa pasar toko serba ada ke titik balik.

Masalah Masa Depan: Kekurangan Tenaga Kerja dan Penurunan Pendapatan

Sekarang ada tiga masalah dasar yang dihadapi industri toko serba ada. Pertama adalah kekurangan tenaga kerja yang terus menerus, yang memicu masalah kedua, semakin sulitnya mereka dalam beroperasi 24 jam sehari — sebuah praktik yang juga menghadapi tentangan dari Komisi Perdagangan Adil Jepang dan sentimen populer. Ketiga adalah kejenuhan pasar yang diperburuk oleh populasi Jepang yang menua dan menyusut.

Masalah pertama, kekurangan tenaga kerja, terlihat sedikit lega dengan serbuan pencari kerja karena kerusakan ekonomi akibat COVID-19. Toko juga lebih aktif mencari mahasiswa dan pekerja lanjut usia. Namun, berkenaan dengan masalah kedua, operasi sepanjang waktu, JFTC telah menyatakan bahwa memaksa pemegang waralaba untuk beroperasi 24 jam sehari merupakan pelanggaran terhadap undang-undang antitrust, sehingga perubahan hampir tidak dapat dihindari. Tentunya isu kedua ini tidak hanya sekedar masalah ketenagakerjaan, tapi juga terkait dengan masalah ketiga yaitu kejenuhan pasar. Pada dasarnya, dari sudut pandang pemilik, minimarket tidak menguntungkan seperti dulu.

Toko serba ada telah menjadi bagian dari kehidupan kita selama setengah abad sekarang. Tidak diragukan lagi, konversi toko minuman keras di lingkungan sekitar menjadi toko serba ada merupakan katalisator untuk terobosan mereka. Toko swalayan juga dinilai kembali sebagai bagian penting dari infrastruktur masyarakat karena berfungsi sebagai titik suplai yang dapat diakses untuk kebutuhan dasar setelah Gempa Bumi Besar Jepang Timur tahun 2011. Namun, Jepang sekarang memiliki lebih dari 60.000 toko serba ada. Pasar telah benar-benar jenuh, dengan jumlah toko tahunan yang bangkrut dua kali lipat dalam lima tahun terakhir, sementara pendapatan tahunan rata-rata per waralaba turun sekitar ¥ 2 juta.

Waralaba tersebut semuanya dijalankan oleh pemilik pribadi, dalam hubungan bisnis dengan kantor pusat yang tidak terikat. Namun, ada dua masalah khusus dengan manajemen toko serba ada di Jepang yang disebabkan oleh sistem pemilik individu ini.

Yang pertama adalah masalah dalam menemukan penerus. Sebagian besar toko serba ada dijalankan melalui kontrak dengan pewaralaba individu, dan mereka sering tidak dapat menemukan pengganti ketika tiba saatnya bagi individu untuk pensiun, masalah yang diperburuk oleh ketentuan kontrak tentang siapa yang dapat mengambil waralaba. FamilyMart, misalnya, telah pindah untuk menghilangkan batas kontrak pada penerus yang diizinkan menjadi pasangan atau ketika waralaba dikelola sebagai entitas korporat daripada bisnis keluarga. Tampaknya jelas bahwa kontrak waralaba toko serba ada perlu ditinjau ulang seperti ini di masa mendatang.

Masalah kedua adalah masalah investasi ulang. Penerima waralaba individu merasa sulit untuk mempertahankan pendapatan dan membajaknya kembali ke bisnis, membuat mereka bergantung pada kantor pusat untuk mendapatkan bantuan dalam jangka panjang. Amerika Serikat sedang mengalami pergeseran dalam struktur toko serba ada dengan, misalnya, pembukaan toko serba ada otomatis tanpa staf Amazon, dan contoh-contoh mulai muncul di Jepang juga. Sulit untuk melihat bagaimana pemilik waralaba di Jepang dapat menangani investasi signifikan yang dibutuhkan untuk bersaing dengan kemajuan seperti itu.

Terlepas dari masalah struktural ini, perusahaan toko swalayan Jepang masih menawarkan ide untuk masa depan.

Lawson Mendistribusikan Informasi Diskon

Saat ini, Lawson mungkin adalah perusahaan yang paling layak untuk ditonton. Ini telah menunjukkan peningkatan besar dalam perencanaan produk sejak berada di bawah kendali Mitsubishi. Itu juga telah memulai program distribusi informasi diskon yang ditargetkan. Toserba melihat banyak produk dan sisa makanan. Untuk mengatasi hal ini, Lawson telah mulai menargetkan pelanggan di dekat cabang tertentu, yang kemungkinan besar akan mampir setelah pukul 17:00, dengan informasi tentang barang-barang yang didiskon mendekati waktu penjualan mereka. Ide ini terinspirasi oleh promosi Amazon’s Treasure Truck, yang menampilkan sebuah truk yang membawa barang-barang dengan potongan harga tinggi yang mengunjungi area tertentu dan mengirimkan pemberitahuan kepada anggota terdekat untuk membeli di tempat. Lawson menggabungkan data toko dengan lokasi pelanggan potensial untuk membuat pembaruan yang spesifik dan ditargetkan.

Lawson juga merupakan toko serba ada pertama yang bekerja sama dengan Uber Jepang untuk menawarkan pengiriman. Produk Uber Eats yang paling banyak diantar saat ini adalah produk chicken nugget Lawson, Kara-age Kun.

Nah, untuk sedikit mengalihkan pembicaraan, menurut Anda apa produk yang paling laris ketika Seven-Eleven membuka toko pertamanya di Jepang? Kacamata hitam! Ini mendemonstrasikan bagaimana item yang paling tidak terduga dapat membuka kunci penjualan, dan percikan itulah yang menyalakan sekering untuk diversifikasi besar dalam jajaran produk toko serba ada. Perusahaan mengandalkan format toko standar, memesan barang dalam jumlah massal, dan mendistribusikannya ke cabang di seluruh negeri.

Jadi, di satu sisi, tujuannya adalah untuk menciptakan rangkaian produk yang seragam di seluruh Jepang. Namun, sekarang ada tekanan untuk menawarkan spesialisasi lokal di pasar regional. Tentu saja, sedikit refleksi akan menunjukkan bahwa produk yang sama tidak dijual di gedung perkantoran seperti di lingkungan perumahan, dan hit di Hokkaidō mungkin bukan produk di Kyūshū. Sebagai tanggapan, Lawson telah memulai program “mikrolokalisasi,” menawarkan produk segar yang dibeli langsung dari petani lokal dengan harapan memperluas daya tarik dengan menjadi toko serba ada yang lebih mengakar secara lokal.

Pesanan Ponsel Cerdas dan Pengiriman 30 Menit

Dan bagaimana dengan bisnis inti? Seven-Eleven menerima permintaan bersarang yang didorong pandemi secara langsung. Cabang lingkungan perumahan dari ketiga operator toko serba ada terkemuka telah meningkatkan barisan alkohol mereka dan juga meningkatkan stok makanan beku. Karena permintaan untuk makan di luar menurun, mereka melihat pembukaan untuk peningkatan penjualan makanan ringan dan makanan rumahan. Hidangan beku yang dapat disajikan sebagai makanan ringan atau camilan dengan minuman, seperti shums pangsit atau kemenangan stiker pot, terjual dengan cepat.

Perbedaan Seven-Eleven adalah fokusnya pada distribusi “mil terakhir”. Jaringan tersebut telah memperkenalkan pemesanan toko serba ada melalui ponsel cerdas, dengan toko tersebut menyerahkan barang pesanan ke layanan pengiriman untuk langsung dikirim ke pelanggan. Ini menggabungkan kekuatan tradisional dari toko serba ada, yaitu kedekatan dengan tempat tinggal orang, dengan kecepatan dan kenyamanan berbelanja online. Rantai tampaknya melakukan pengiriman hanya dalam 30 menit.

Perusahaan tampaknya menjalankan layanan ini di Jepang sebelum meluncurkannya ke seluruh dunia. Ini adalah contoh lain bagaimana toko serba ada, yang awalnya merupakan impor dari Amerika Serikat, telah dimurnikan di Jepang. Tidak seperti pasar AS yang sangat luas secara geografis, di mana toko-toko harus lebih puas dengan rangkaian produk yang ditetapkan, pasar Jepang yang lebih padat telah mengembangkan permintaan yang beragam dan tepat untuk barang-barang tertentu di daerah yang jauh lebih kecil. Hal ini telah mendorong pengembangan sistem tempat penjualan yang terintegrasi dengan kontrol inventaris yang kompleks, karena efisiensi telah didorong hingga ke batasnya. Hasilnya adalah toko serba ada di Jepang melebihi yang di luar negeri. Sekarang Seven-Eleven (awalnya impor Amerika, tetapi sekarang menjadi operator milik Jepang) telah mengakuisisi jaringan toko swalayan terbesar ketiga di AS, Speedway, dengan biaya ¥ 2 triliun. Sementara pasar domestik mungkin sudah jenuh, masih ada ruang untuk ekspansi ke luar negeri.

FamilyMart Memanfaatkan Keamanan Kontrol Itochu

FamilyMart baru-baru ini menerima tawaran pengambilalihan dari Itōchū Holdings, dan akuisisi tersebut selesai pada Agustus 2020. Perusahaan ini sekarang di bawah kendali perusahaan induk besar yang dapat membawa kekuatan yang cukup besar untuk bertahan dalam persaingan. Sekarang telah bekerja sama dengan perusahaan afiliasi dengan cepat meluncurkan aplikasi kecerdasan buatan. FamilyMart akan memberikan data riwayat pembelian untuk dianalisis, dan ada rencana untuk menggunakan hasil tersebut untuk personalisasi iklan.

Perusahaan juga menegaskan bahwa mereka fokus pada lebih dari sekedar angka penjualan, dan akan terus mengejar peningkatan kualitas. Secara pribadi, sebagai pembelanja dengan FamilyMart dan Seven-Eleven di dekat rumah saya yang sering mengunjungi keduanya, saya menemukan bahwa Seven-Eleven telah jauh di depan FamilyMart, terutama dalam hal makanan yang berorientasi pada makanan. Meningkatkan kinerjanya di bidang ini kemungkinan besar merupakan keharusan bagi FamilyMart, karena fokusnya di sana sudah menjadi perhatian publik.

FamilyMart juga terlibat dalam integrasi pasar komunitas yang lebih kuat, seperti yang dilakukan Lawson. Ada banyak elemen untuk sukses, termasuk keragaman produk secara keseluruhan, yang tidak dapat dicapai tanpa ikatan yang kuat di komunitas. FamilyMart akan memberikan otoritas kepada toko-toko lokal untuk menerapkan langkah-langkah yang membuat diri mereka lebih menarik bagi komunitas.

Apa Selanjutnya untuk Toko Serba Ada?

Perpindahan ke toko serba ada yang tidak memiliki staf mendapatkan daya tarik di Jepang, tetapi ada beberapa hambatan. Misalnya, area keuntungan utama untuk toko serba ada, tembakau dan alkohol, tidak dapat dijual di Jepang tanpa petugas yang hadir untuk memastikan pelanggan cukup umur. Namun, masalah ini kemungkinan besar dapat diselesaikan secara teknologi, melalui kemajuan dalam pengelolaan data ID, pengenalan wajah, dan sebagainya. Tentu saja, tidak semuanya bisa otomatis, hanya penjualan barang yang paling dasar. Saya tidak bisa membayangkan semua peran yang dilayani oleh toko serba ada lokal Jepang pernah sepenuhnya otomatis.

Setiap kali saya bepergian ke luar negeri, saya semakin terkesan dengan kualitas luar biasa dari toko swalayan Jepang. Jika Anda memasukkan semua berbagai layanan yang mereka tawarkan, seperti mengumpulkan pembayaran tagihan utilitas dan semacamnya, juru tulis toko serba ada memiliki satu atau dua ratus pekerjaan. Saya merasa bahwa peran sebenarnya dari toko serba ada di Jepang adalah berfungsi sebagai proxy untuk semua pekerjaan hidup yang lebih berat, dan itu tidak dapat dilakukan oleh mesin.

Sekarang, untuk argumen penutup saya, saya akan berani untuk sedikit abstrak dan merekomendasikan bahwa, jika toko swalayan Jepang ingin tetap bertahan, mereka harus mengikuti satu langkah lebih jauh untuk menjadi “toko yang menangani semua kerumitan.” Untuk tempat yang dapat melayani Anda dari buaian hingga liang kubur, atau lebih tepatnya dari baterai hingga asuransi jiwa, tampaknya sia-sia untuk tidak memanfaatkan kekuatan itu.

(Awalnya diterbitkan dalam bahasa Jepang. Foto spanduk: Papan nama FamilyMart, Seven-Eleven, dan Lawson adalah pemandangan di mana-mana di kota-kota Jepang. © Nippon.com.)

Mainkan Permainan Slot Online Terbaik Hanya di Joker123